Jouvence 2012 best-seller with regular punch-downs and a

with regular punch-downs and a long maceration

including pruning

resulting in a wine with a lovely roundness and harmonious texture

are harvested at optimal ripeness and then pressed using a traditional press

Jouvence 2012 best-seller with regular punch-downs and aCette cuve de la Valle de la Marne est un hommage au savoir faire artisanal. Compose principalement de Pinot Meunier, elle est labore sans soufre ajout et bnficie d'un levage de six ans sur lies. Cela lui confre une structure raffine et une grande puret, rehausse par une fermentation malolactique partielle. Son terroir argilo limoneux et marno calcaire enrichit encore plus ses armes, tout en offrant une texture veloute et une lgance notable en bouche.