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Le Takobiki
et un côté fin pour la finition
Le Honesuki est un couteau utilisé pour désosser la volaille
The slicer is a slicing knife intended for slicing boneless fish filets
KORIN MARTELÉ DAMASSÉ WA-SANTOKU 180 honesuki Le TakobikiLe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. Le wa santoku , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. Rencontre d'esthtique japonaise traditionnelle
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