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la plénitude et la robustesse de l'ensemble
Le pastis Émeraude est conçu à partir d’anis étoilé associé à un mélange d’arômes et de plantes de type chartreuses
Accords : crustacés
Une cuvée élaborée uniquement dans un grand millésime et élevée 40 mois en barriques neuves puis en foudres de 600 L
Magnum (1,5 L) - Clos Lapeyre - La Magendia - Jurançon- 2003 doublon_a_supprimer la plénitude et la robustesseBlanc, Juranon, Moelleux, Sud ouest, France 100 % Petit Manseng. Nez riche, pic, avec du miel, des fruits exotiques confits, de la nfle, de la vanille. Bouche suave, bien quilibre par une acidit citronne. Jolie finale frache, tout en dlicatesse, marque par de la minralit. Idal avec un foie gras, un fromage destive de brebis des Pyrnes, une andouille barnaise, un roquefort. Cest aussi un grand vin de garde.
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