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den Brustkern und die Nachbrust
Der unverfälschte Geschmack der Wurst weckt sicherlich nicht nur bei uns Kindheitserinnerungen
heimisches Wildfleisch
Dafür wird es nur kurz von beiden Seiten angebraten und darf dann im Ofen nachziehen
Kalbsbäckchen vom Burgstädter Angus Rind grillspezialitaeten den Brustkern und die NachbrustUnsere Burgstdter Kalbsbckchen stammen aus dem Kaumuskel des Tieres und zhlen zu den beliebtesten Stcken fr echte Schmorgerichte. Durch ihre krftige Struktur eignen sie sich nicht zum Kurzbraten, entfalten aber beim langen Garen oder Schmoren ein unvergleichlich zartes Ergebnis. Kalbsbckchen sind ein klassisches Gericht der gehobenen Kche: Langsam gegart werden sie butterweich, saftig und entwickeln ein besonders intensives Aroma ideal fr Rotwein Jus,
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