Boquerones mariniet, ohne Kopf, ohne Schwanz | 850/600 g | in Olivenöl Rind 50 Minuten ziehen lassen

50 Minuten ziehen lassen

vollmundigen Geschmack

Sorte/Spezies: Sardina plichardus

Das Fruchtfleisch dist näher an der Limette

Boquerones mariniet, ohne Kopf, ohne Schwanz | 850/600 g | in Olivenöl Rind 50 Minuten ziehen lassenBoquerones sind in Essig marinierte Sardellenfilets, die vor allem in Spanien besonders in Andalusien und im Baskenland zu den beliebtesten Tapas gehren. Im Gegensatz zu den dunkleren, salzig eingelegten Anchovis (Anchoas) werden Boquerones frisch, hell und mild verarbeitet. Die Filets werden zunchst entgrtet, dann in Essig oder Zitronensaft eingelegt, wodurch sie ihre charakteristische weie Farbe und ihren zarten, leicht suerlichen Geschmack