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Die Oberfläche der Klinge ist fein poliert und sehr scharf geschliffen
Dieses besticht durch perfekte Eigenschaften hinsichtlich Unempfindlichkeit
In der asiatischen Küche ist das „Nakiri“ ein vielbenutztes und traditionelles Gemüsemesser
ist unser kleines und handliches Universalmesser
Filetiermesser – 22,7cm Die Oberfläche der Klinge istDas Filetiermesser zeichnet sich durch eine schlanke 22,7cm lange Klinge aus, welche sich bestens fr hauchdnne und langgezogene Schnitte eignet. Somit ist dieses Messer nicht nur zum Filetieren, sondern auch fr Schinken wie Pata Negra oder zum Vorbereiten von Sushi und Sashimi zu verwenden. Die Klinge wird aus 67 Lagen korrosionsbestndigem Damaszenerstahl (japanischer VG 10 Stahlkern) geschmiedet und erhlt einen Hrtegrad von 601 HRC. Durch Vakuumhrten
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