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die stark mit dem Gebiet von Atzara verbunden ist
Am besten bei rund 16 bis 18 Grad servieren
die hier ihre ganze Einzigartigkeit und Persönlichkeit zeigt
als Digestif nach dem Abendessen
Ottanta Bovale die stark mit dem GebietAusbau Der Ottanta wird aus 100 % Lagrein vinifiziert der traditionellen Paradesorte Sdtirols. Die Trauben stammen aus einer Einzellage in Bozen (Gries) auf warmen, sandigen Schwemmbden. Nach der Handlese werden die Trauben zunchst mehrere Wochen getrocknet, was die Aromen konzentriert und dem Wein zustzliche Tiefe verleiht. Die Grung erfolgt temperaturkontrolliert, gefolgt vom biologischen Sureabbau. Anschliessend reift der Wein rund 6 Monate in
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