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Der fertige Wein kam nach der Gärung in ein gebrauchtes Barrique und konnte dort 2 Jahre schlummern
zum Essen oder als Geschenk: Diese Auswahl bringt frischen Wind ins Glas und zeigt
Am Gaumen zeigt er sich trotz seiner lebendigen Säure und der geringen Restsüße angenehm weich und cremig im Abgang
1x Schoof weiß feinherb **
Blauer Silvaner maischegärer trocken naturline Bio ** rotwein Der fertige Wein kam nachDie Beeren des Blauen Silvaners ndern whrend der Reife ihre Farbe, sie werden rosafarben. Aus diesem Grund haben wir 2020 unseren Blauen Silvaner auf der Maische vergoren. Da es 2020 der erste Versuch einer Maischegrung war, haben wir die Maische mit einer Wildhefe beimpft, um negative Hefen auszuschlieen. Der fertige Wein kam nach der Grung in ein gebrauchtes Barrique und konnte dort 2 Jahre schlummern. August 2022 wurde er dann unfiltriert abgefllt.
