Omnes Dies , Kellerei Neustift 0,75l Hofstätter 3 Wochen bei kühler Temperatur

3 Wochen bei kühler Temperatur im Stahltank

von sonnigen Hängen mit südöstlicher bis südwestlicher Ausrichtung und sandig bis tonigen Porphyrböden

schwarze Johannisbeere

Biologischer Säureabbau und weiterer Ausbau für mindestens 6 Monate im Betonfass und im großen Holzfass

Omnes Dies , Kellerei Neustift 0,75l Hofstätter 3 Wochen bei kühler TemperaturDie Stiftskellerei Neustift zhlt zu den ltesten aktiven Weinkellereien der Welt. Schon bei der Grndung wurde Kloster Neustift von Reginbert von Sben grozgig mit Hfen und Grundstcken, darunter auch Weinbergen, ausgestattet. Papst Alexander III. besttigte bereits im Jahr 1177 dem Stift den Besitz von Weingrten in der nheren Umgebung. Durch Schenkungen, Stiftungen, Kauf und Tausch erwarb das Kloster im Laufe der Jahrhunderte einen ansehnlichen Besitz an