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Roussanne und Vermentino
Diese Heilpflanze wirkt entzündungshemmend und ergänzt den Sternanis und die Angelikawurzel um ein weiteres
In der Nase herrliche Aromen von reifen Pflaumen und Brombeeren
wird es 2010 von Benedikt Baltes übernommen und sorgt schon schnell durch den messerscharfen
Grüner Veltliner Hofstudien | Geyerhof Bio-dyn Roussanne und VermentinoDie Trauben stammen aus der Lage Gaisberg, wo die Reben auf tiefgrndigem Lss stehen. Sie werden von Hand in kleine Kisten gelesen und anschlieend mit vier unterschiedlichen Vinifizierungsmethoden verarbeitet: Kaltmazeration, Macration carbonique (Kohlensuregrung), Korbpresse und Maischegrung. So entsteht ein vielschichtiger Wein, der Eleganz mit Grip und feiner Tanninstruktur vereint. Als vielseitiger Essensbegleiter zeigt er groes Stehvermgen.
