dolcetto d alba doc dei grassi 2025 elio grasso W20-21-champ-sotto50 Fermenta esclusivamente a opera dei

Fermenta esclusivamente a opera dei lieviti indigeni e successivamente riposa in botti di legno per almeno sei mesi

piatti a base di pesce affumicato e funghi

composto in particolare da note di lampone e di ciliegia

Al naso si esprime con sentori di amarena

dolcetto d alba doc dei grassi 2025 elio grasso W20-21-champ-sotto50 Fermenta esclusivamente a opera deiRosso rubino carico, con riflessi porpora alla vista. Fruttato e vinoso il bouquet olfattivo, composto da sentori di frutta a polpa rossa, e caratterizzato da leggeri richiami alle erbe di campo e alla liquirizia. Lassaggio risulta fresco, giustamente tannico, gradevolmente speziato e appena sapido in chiusura. lasciato fermentare in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, e sempre in acciaio matura fino al mese di maggio successivo alla