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Die Säure ist reif
Mit seiner Frau Veronika hat er das Weingut Unterlind in Trittenheim aufgebaut
um im Frühjahr 2025 nach weiterer Flaschenreife in den Verkauf zu gehen
Der Durf ist sehr vegetabil
Siebeldingen Riesling vom Buntsandstein 2020 Robert Weil Die Säure ist reifRebholz bewirtschaftet seine Weinberge in Siebeldingen biodynamisch, seit 2006 zertifiziert bio. Der rote Buntsandstein der Trias 250 Millionen Jahre alt, kaum wasserspeichernd, schnell aufheizend lsst die Reben langsam wachsen und gibt dem Wein seine unverkennbare Handschrift: Mineralitt, die nicht dekorativ ist, sondern strukturgebend. In der Nase wrzig und rauchig, mit salziger Tiefe kein fruchtiger Weichspler, sondern ein Wein, der dich mit
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